Potetsalat til sommergrillingsen

10 - 15 nypoteter

3 ss rømme

3 ss creme fraiche

1/2 rødløk (finhakket)

2 - 4 ss gressløk (finhakket)

1/2 rød chilli (finhakket)

Olivenolje

Saften av 1/2 sitron eller lime

Salt og grovmalt pepper

Vask potetene og kok dem møre i lettsaltet vann med skrellet på. Ikke la de fosskoke, la de heller trekke så de ikke blir ødelagte. Avkjøl og del opp i passe store biter.

Ha de avkjølte potetene i en bolle og bland sammen med rømme, creme fraishe, rødløk, gressløk og chilli.

I en annen bolle, bland sammen olivenolje og sitronsaft (3/4 olivenolje og 1/4 sitron). Hell ønsket mengde over potetsalaten.

Smak til med salt og grovmalt pepper. Prøv deg gjerne frem med andre typer løk som vårløk og purreløk.